Ja, wir haben immer noch Vorräte vom Kürbishamsterkauf! Und sie halten sich prächtig. Es ist wirklich erstaunlich wie lange man diese ohne großen Aufwand lagern kann.
Nun musste wieder einer daran glauben. Ein Teil wurde zu Kürbissuppe und aus einem anderen Teil entstand ein Kürbis-Chili. Die Anregung hierzu erhielt ich aus einer Beilage von Reichelt.
So, nach all dem Low Carb haben wir es uns verdient… so einen richtig leckeren Kuchen mit allem was mein Herz höher schlagen lässt: Schokolade, Karamell, Cheesecake, Pekannüssen und Äpfel. Dazu muss ich wohl nicht viel mehr sagen und nein, wir haben kein schlechtes Gewissen beim Genießen.
Und wie sagte Wim Wenders (deutscher Regisseur) einmal:
“Schokolade ist fassbar, greifbar und vor allem essbar gewordenes
Glücksgefühl.” Salted Caramel Apple Cheesecake Brownie weiterlesen
Es geht weiter. Auch heute gibt es ein Low-Carb-Rezept. Und es war richtig lecker und man hält es kaum für möglich aber auch ein Rohkostsalat macht satt 😉 und das obwohl hier pro Portion nur 270 kcal drinstecken sollen 🙂 Rotkohl-Orangen-Salat mit Datteln und Räucherforelle weiterlesen
Ja, wir sind eisern und haben tapfer eine Woche jeden Abend “Low Carb” zum Motto gehabt. Ich weiß zwar nicht, ob es wirklich am Essen liegt aber ich bin jeden Tag fitter geworden und fühle mich gut. Laut einer Studie der Tulane-Universität im amerikanischen New Orleans wurde auch bestätigt, dass Low-Carb sich günstig auf Cholesterin und andere Blutwerte auswirkt. Auch unter dem Aspekt, dass mitunter bei Low Carb (Diäten) mehr Fette gegessen werden ergab die Studie, dass trotz alledem mehr Fettmasse verloren wird. Das bedeutet Blutfette (Triglyzeride) sinken und HDL-Cholesterin (das gefäßschützende) steigt. Last but not least hat es bisher auch alles sehr gut geschmeckt und satt sind wir auch immer geworden.
Hier nun ein kleiner Einblick, was unter anderem auf unseren Tellern landete: Low Carb geht weiter….Blumenkohlpizza mit Tomate und Mozzarella weiterlesen
Ich bin kein Freund von Diäten aber jeder kennt es, dass man ab und an doch mal wieder an seinem Gewicht etwas korrigieren möchte. Da ich aber nicht wirklich auf genussvolles Essen verzichten möchte, bin ich dann auf der Suche nach leckeren Alternativen. Im Moment wohnt meine Tochter bei uns und so ein junges Ding achtet stets und ständig auf die gute Linie, wobei und das muss hier mal ganz klar gesagt werden, hat sie es am allerwenigsten nötig. Aber nun ja, nutzen wir die Zeit doch gleich um auch unseren winzig kleinen Fettpölsterchen den Kampf anzusagen und probieren das mal mit den Low Carb aus.
Im Tiefkühler wollen außerdem Garnelen und Sepia verwertet werden und so ergab google folgenden Treffer bei essen&trinken: Gemüsesalat mit Meeresfrüchten. Das Rezept habe ich natürlich ganz leicht abgewandelt, ich bin eben auch kein Freund von Vorgaben 😉
Für alle die Wert darauf legen hier die Nährwerte pro Portion:
295 kcal (25 g Eiweiß, 15 g Fett, 11 g KH) Gemüsesalat mit Meeresfrüchten und Fisch weiterlesen
Als wir im September in dem noblen Haus “Erbprinz” zu Gast sein durften, da viel mir das Buch das erste Mal in die Hände
Und da ich dort leider nicht genügend Zeit hatte es zu lesen, schließlich waren wir ja den ganzen Tag mit erholen beschäftigt, um am Abend aufnahmefähig für das Essen im Hause zu sein, wenn ihr euch nicht erinnert, hier zum nachlesen… Also habe ich mir das Buch nach Hause bestellt und daraus dieses Dessert/Eis rausgepickt und das Ergebnis war zum dahinschmelzen …
Zimtparfait mit beschwipsten Feigen weiterlesen
Heute darf ich euch zeigen, was mein Schatz für mich gezaubert hat. Auch wenn ich leidenschaftlich gern koche, so lasse ich mich auch gern einmal bekochen. Und ich darf euch verraten Uwe kann ebenfalls sehr gut kochen. Es war sehr lecker!!! Und an diesem Tag zumindest ein kleines Trostpflaster für meine schmerzliche Niederlage beim Badminton 🙁
Spaghetti in Tomaten-Mozzarella-Sauce weiterlesen
Bereits Anfang Dezember habe ich mich von einem argentinischen Rinderfilet zum Kauf desselben verführen lassen. Bekanntlich ist die Adventszeit und Weihnachtszeit auch nicht gerade die Zeit in der man Hungersnot leidet und so kam es, dass das eingeschweißte Rinderfilet im Kühlschrank geduldig auf seinen Einsatz wartete. Nachdem Weihnachtsgans, Garnelen, Heilbutt, Gulasch und Klöße abgedankt hatten war es am Neujahrstag nun an der Reihe. Die Wartezeit hatte sich gelohnt, denn das Fleisch war nun schön mürbe und so wurde sein Auftritt am ersten Tag des neuen Jahres zu einem Genusshighlight. Begleitet von feinem gerösteten Brokoli und kandierten Möhren und einem Kartoffelgratin sowie einer kleinen Kalorienbombe, die geschmacklich ebenfalls einschlug…meine erste Sauce Bérnaise…
Vor Weihnachten krame ich gern mal meine alten gesammelten Rezepte aus, ein Sammelsurium aus Zeitschriften, Kochbüchern, handgeschriebenen Rezepten von Freunden, herausgerissenen Seiten aus Klatschzeitungen usw. Und da stieß ich auf ein Rezept für einen Kuchen gefüllt mit einer Ladung karamelisierten Nüssen, ja der sollte dies Jahr gebacken werden. Die Zeitschrift ist schon sehr zerfleddert und mindestens 15 Jahre alt, das Deckblatt fehlt, so dass ich es hier nicht einmal benennen kann.
Es ist Weihnachtszeit, Zeit der süßen Sünden, Zeit des Genießens. Meistens ist es dann irgendwann so, dass man vor lauter Plätzchen und Schokolade Lust auf etwas Saures hat und doch nicht ganz auf ein schönes Dessert verzichten möchte. Da kommt dieses hier genau richtig:
Lemon Curd Tarte mit Schneehaube weiterlesen
