Eigentlich fühle ich mich ja im Moment immer ein wenig wie im Urlaub, weil ich hier in meiner neuen Heimat noch nicht richtig angekommen bin und so immer das Gefühl habe, hier nur mal kurz auf Durchreise zu sein. Aber nein, es ist kein Urlaub, sondern mein neues Leben, an das ich mich noch gewöhnen muss. Und wenn man nur von Neuem und Ungewohntem umgeben ist, dann flüchtet man ab und an in Erinnerungen und so lasse ich das letzte Jahr immer mal wieder Revue passieren und eines der schönsten Erlebnisse aus dem letzten Jahr war eindeutig unser Urlaub im schönen Frankreich mit seinen unzähligen, unterschiedlichen und wunderschönen Facetten aber einem gemeinsamen Nenner: Pâtissierien. Unvergesslich der Besuch in La Tarte Tropézienne in St. Tropez. Der Aufenthalt dort war leider viel zu kurz um all die Köstlichkeiten zu probieren. Also was tun, wenn einem die Sehnsucht und die Lust auf Süßes packt? Vorräte prüfen und ran an die Rührschüssel. Schon lange auf meiner Liste “Das-muss-ich-unbedingt-backen” stehen Mille Feuilles wörtlich übersetzt Tausend Blätter. Die Basis bildet hier ein Blätterteig, der beim Backen viele aufblätternde Schichten bildet, was bei diesem Gebäck aber etwas unterbunden wird, indem man beim Backen den Blätterteig beschwert. Das Resultat sind zarte zerbrechliche Platten zwischen denen eine Schicht feinster Crème Chantilly und frische Beeren gefüllt wird. Also mal ehrlich wer sagt dazu nein? Und wenn ich euch jetzt sage, dass ich dieses Gebäck schon so oft in Pâtissierien, Zeitschriften, Backbüchern und Blogs gesehen, es aber noch nie zuvor gegessen habe, glaubt ihr mir das bestimmt nicht. Das kann ich selbst kaum glauben. Ist aber wahr. Und somit war dies eine doppelte Premiere, das erste Mal gebacken und das erste Mal gegessen aber mit Sicherheit wird dies nun ein Dauerbrenner in meiner Küche. Denn es ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch noch unglaublich einfach zuzubereiten. Ideal auch zum Vorbereiten, ihr müsst lediglich beachten, dass die Crème Chantilly etwas Ruhezeit benötigt, daher am besten am Abend zuvor vorbereiten. 

Die Beeren lassen sich natürlich beliebig austauschen. Erdbeeren, Brombeeren oder auch Johannisbeeren kann ich mir hier ebenfalls sehr gut vorstellen. Himbeeren sind ja meine kleinen Favoriten. Ich liebe diese Früchte einfach. Bei “let´s cook together”  hat Ina dazu aufgerufen Beeren zu verwenden. Ich bin sehr gespannt, was da alles herauskommt. Ich werfe auf jeden Fall meine Mille Feuilles mit hinein.

Ach ja und ganz wichtig, diese kleinen Schnittchen helfen jeden Kummer besser zu überstehen, selbst an einem Regentag scheint damit wieder die Sonne 🙂 So und nun wünsche ich allen noch ein schönes Pfingstwochenende mit viel Sonne oder Mille Feuilles.

Eure Doreen