Kennt ihr das, eine Panne oder ein Mißgeschick, die euch zeitlebens prägt? Ich habe da ein paar Sachen, die mir spontan einfallen. Unter anderem mein erster Hefekuchen vor gefühlten 25 Jahren gebacken und vom Backofen direkt in den Müll. Der Teig nicht aufgegangen, trotzdem gebacken, so schnell gebe ich ja nicht auf…Resultat: Sperrholzplatte mit Früchten. Wollte damals keiner essen. Seit dem habe ich NIE wieder einen Hefekuchen gebacken. Nein, nachtragend bin ich nicht 😉 Aber ich habe eine Alternative zum Hefeteig! Ein Teig aus Quark. Der hat mehrere Vorteile, er ist schnell zubereitet ohne Wartezeit, was beim Hefeteig ja manchmal nerven kann und somit muss er auch nicht aufgehen und geht sozusagen immer. Pflaumenkuchen mit Tonkabohnenstreusel und Rosmarin-Sahne weiterlesen →