Donnerstag ist Markttag und wenn ich es nicht schaffe mir vorher den Kopf zu zerbrechen und eine Einkaufsliste zu erstellen, dann lasse ich mich treiben. So auch diesmal. Letztlich traten Spinat, Kartoffeln und Kabeljau den Heimweg mit mir an. Und dies zusammen zu einem Gericht zu verwandeln war wirklich nicht schwer!
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Mojo verde in scharf
Mojo verde Rezepte gibt es viele und eigentlich ist die grüne Sauce (Mojo verde) die säuerliche und die rote (Mojo picante) die scharfe Variante. Bei meinem Rezept ist die Mojo verde aber auch scharf. Ganz einfach, ich möchte weder auf den Koriander noch auf die Schärfe verzichten…