Schlagwort-Archive: Geschenke aus der Küche

BBQ Sauce mit Aprikosen und ein Ausflug ins Allgäu

Heute habe ich einen Ausflugstipp und ein Rezept für euch. Am letzten Wochenende haben wir einen Ausflug zum Bodensee gemacht. Doch bevor wir an den See gefahren sind, steuerten wir das Örtchen Scheidegg an, denn dort wollten wir in Höhe der Baumwipfel einen kleinen Spaziergang machen. In Höhe der Baumwipfel ist hier wörtlich zu nehmen, denn dort befindet sich ein Skywalk.

In schwindelerregender Höhe befinden sich hier Pfade auf denen man spazieren kann. BBQ Sauce mit Aprikosen und ein Ausflug ins Allgäu weiterlesen

Eggnog … Weihnachtspunsch auf amerikanisch

Eggnog habe ich das erste Mal vor einem Jahr zu Weihnachten getrunken. Bis dahin wusste ich nicht, was das ist aber wie der Name vermuten lässt handelt es sich um einen Eierpunsch. Sein Ursprung ist nicht ganz geklärt, ob ihn nun die Engländer oder die Amerikaner erfunden haben. Mir ist das eigentlich egal, gut nur, dass ihn jemand erfunden hat 🙂 Anders als wir ihn von Weihnachtsmärkten kennen wird der Eggnog allerdings nicht heiß, sondern kalt getrunken. Meinen ersten Eggnog servierte mir ein in Deutschland lebender Texaner, ein guter Freund. Sein Rezept ist wirklich abgefahren mit ausgewählten Bourbon Whiskey, Rum und Cognac und zerstoßenen Muskatnüssen und Nelken. Ich muss zugeben, ich habe da etwas geschummelt und nur einen ganz normalen Whiskey als Zutat genommen. Ein herzliches Dankeschön Jerry für diese Inspiration. Und da ich den Abend in so guter Erinnerung behalten habe, gibt es Eggnog nun auch bei uns. Eggnog … Weihnachtspunsch auf amerikanisch weiterlesen

Holunderbeeren-Essig

Erinnert ihr euch noch an meinen Holunderblüten-Sirup?  Das war doch erst gestern, da war der Sommer gerade am Start und nun haben wir Spätsommer. Laut Meteorolgen sogar schon Herbst. Ja und so fiel mir ein, dass aus den Holunderblüten inzwischen Holunderbeeren geworden sein müssten, sofern man nicht alle Blüten abgepflückt hat 😉 Und so fuhren wir an die Stelle und siehe da, aus den schneeweißen Blüten waren nun kleine schwarze Beeren geworden. Schnell ein paar Dolden gepflückt und im Kopf schon mal alles durchgegangen, was ich damit anfangen kann.

Da gerade mein Himbeeressig zu Ende ging und mir so ein fruchtiger Essig im Haushalt fehlte, fiel die Entscheidung auf Essig. Die Herstellung ist wirklich super einfach, wenn man nicht so wie ich ungeduldig wird, den Herd höher dreht und sich sodann doch anderen Tätigkeiten zuwendet und der Essig überkocht. Ich kann euch sagen, eine klebrige Angelegenheit. Der Herd und der Boden sah aus wie … Mord an der Herdplatte. Also bitte diesen Part bei der Herstellung auslassen! Denn der fertige Essig ist ein wahrer Genuss. Wir haben den Rest, der nicht mehr in die Flaschen ging mit trockenem Brot probiert. Der Geschmack ist sehr fruchtig, man schmeckt erst die Süße, die aber von der Säure eingeholt und vollkommen abgerundet wird. Vergesst alles was ihr aus dem Supermarktregal kennt.Holunderbeeren Essig

Zutaten für ca 1 Liter Holunderbeeren-Essig:

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