Gehetzt, gestresst, ausgepowert so fühlte ich mich oft in letzter Zeit. Viele eigene Vorgaben und Ziele, die nicht zu meiner Zufriedenheit erledigt wurden und der Spaß und die Freude blieben auf der Strecke. Sogar in der Küche fand ich nicht mehr die Entspannung, die ich immer beim Kochen und Backen hatte. Das führte dann schnell zu Unzufriedenheit und dem Grübeln, wie bekomme ich das in den Griff. Die Lösung ist dabei ganz einfach und heißt “Auszeiten und Loslassen”. Ich hatte viel zu lange nicht auf meinem Lieblingsplatz gesessen und die Seele einfach baumeln gelassen. Keiner setzt mir Ziele, das tue ich selbst und was passiert, wenn ich mir einfach mal für die nächste Zeit keine Ziele setze? Nichts! Und wenn ich zu etwas Lust habe dann mache ich es und wenn nicht, dann lasse ich es. Und so zogen meine Lebensgeister von ganz alleine wieder bei mir ein. Und während ich so da saß und Kochbücher und Zeitschriften durchblättere und mein Blick auf die vom letzten Spaziergang eingesammelten Äpfel fiel, da bekam ich Lust auf einen Apfelkuchen.

Ja, ein einfacher Apfelkuchen nach Omas Rezept ist zweifelsohne lecker. Mir stand der Sinn aber nach etwas anderem. Ich brauchte eine Torte, etwas cremiges aber nicht zu süß, frisch soll sie sein und mit einem gewissen Extra. Und da war sie, in der Zeitschrift “Lust auf Genuss”. Ich checkte, ob ich denn alle Zutaten dafür hatte…hmm nicht alle aber was solls, dann wird eben abgewandelt und das genommen, was mein Haushalt hergab und los ging es. Ich war happy. Es machte so viel Spaß und ich konnte es kaum abwarten, das Prachtstück endlich fertigzustellen und anzuschneiden. Selbst die Deko war so easy und gab genau den Extra-Kick mit knackigem Krokant und fruchtigen Apfelchips, wie ich ihn mir wünschte.

Wenn ihr eure Liebsten überraschen wollt, mit dieser Torte wird euch das gelingen. Der Teig ist fluffig und vanillig, die Füllung cremig und fruchtig und das Topping ist einfach himmlisch. Das Beste aber ist, sie ist wirklich gelingsicher, traut euch.

Eure Doreen