Kürbiskuchen mit Trauben und Walnüssen
Author: Doreen
Prep time: 30 Minuten
Cook time: 45 Minuten
Total time: 1 Stunde 15 Minuten
Zutaten
  • 500 g geraspelter Kürbis
  • 250 g Mehl
  • 250 g Zucker
  • 1 TL echter Vanillezucker
  • 3 Eier
  • 250 ml Sonnenblumenöl
  • 100 gemahlene Mandeln
  • 1½ TL Natron
  • 2 TL Zimt
  • Prise Salz
  • 150 g blaue kleine Trauben
  • eine handvoll gehackte Walnüsse
  • ****************************************
  • Für den Guss
  • 150g Puderzucker
  • Saft einer halben Orange
Zubereitung
  1. Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
  2. Eier schaumig schlagen und Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen, solange rühren bis die Masse schaumig ist, danach das Öl langsam unter rühren einfließen lassen.
  3. Mehl sieben und mit dem Natron, Zimt und Salz vermischen und langsam unter den Teig rühren.
  4. Nun die Mandeln, den geraspelten Kürbis und die gehackten Nüsse unterheben.
  5. Zum Schluss die Trauben vorsichtig unterheben.
  6. Den Teig in eine Springform (ca. 25 cm Durchmesser) füllen und 45 Minuten (Stäbchenprobe) backen.
  7. Den Kuchen etwas auskühlen lassen.
  8. Für den Guss Traubenzucker mit dem Orangensaft verrühren und über den Kuchen verteilen.
Recipe by goodlife.in-mind.de at https://goodlife.in-mind.de/kuerbiskuchen-mit-trauben-und-walnuessen/