Kürbiskuchen mit Trauben und Walnüssen |
Author: Doreen
Prep time: 30 Minuten
Cook time: 45 Minuten
Total time: 1 Stunde 15 Minuten
- 500 g geraspelter Kürbis
- 250 g Mehl
- 250 g Zucker
- 1 TL echter Vanillezucker
- 3 Eier
- 250 ml Sonnenblumenöl
- 100 gemahlene Mandeln
- 1½ TL Natron
- 2 TL Zimt
- Prise Salz
- 150 g blaue kleine Trauben
- eine handvoll gehackte Walnüsse
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- Für den Guss
- 150g Puderzucker
- Saft einer halben Orange
- Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Eier schaumig schlagen und Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen, solange rühren bis die Masse schaumig ist, danach das Öl langsam unter rühren einfließen lassen.
- Mehl sieben und mit dem Natron, Zimt und Salz vermischen und langsam unter den Teig rühren.
- Nun die Mandeln, den geraspelten Kürbis und die gehackten Nüsse unterheben.
- Zum Schluss die Trauben vorsichtig unterheben.
- Den Teig in eine Springform (ca. 25 cm Durchmesser) füllen und 45 Minuten (Stäbchenprobe) backen.
- Den Kuchen etwas auskühlen lassen.
- Für den Guss Traubenzucker mit dem Orangensaft verrühren und über den Kuchen verteilen.
Recipe by goodlife.in-mind.de at https://goodlife.in-mind.de/kuerbiskuchen-mit-trauben-und-walnuessen/
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